Pempek nasi+kuah. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Masak kuah hingga mendidih dan semua bahan larut.
Sering gak sih, bun ada sisa nasi yg gak kemakan?
Bukan, bukan basi. masih layak makan. cuma orang rumah lagi pd diet. trus daripada dibuat nasi goreng, bosen kan. akhirnya kepikiran ide buat pempek dos. karena tetangga ngirim pempek tanpa campuran ikan. hayuk.
Nah masih berkaitan dengan pos saya sebelumnya, pempek nasi.
Lagi mencari inspirasi resep pempek nasi+kuah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek nasi+kuah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Masak kuah hingga mendidih dan semua bahan larut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek nasi+kuah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek nasi+kuah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek nasi+kuah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek nasi+kuah memakai 20 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek nasi+kuah:
- Gunakan 500 gram + nasi sisa.
- Sediakan 500 gram + tepung kanji.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt lada.
- Ambil Garam.
- Gunakan Penyedap rasa.
- Ambil Pewarna makanan:.
- Ambil Merah rose.
- Ambil Hijau.
- Sediakan Kuning.
- Sediakan Ungu.
- Ambil Orange.
- Ambil Kuah:.
- Gunakan 2 butir gula merah/aren.
- Siapkan 2 buah jeruk sate (pengganti asam).
- Sediakan 5 cabai keriting.
- Siapkan 3 cabai rawit.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil Garam.
- Gunakan 500 ml + air.
Kali ini saya sajikan pempek nasi dengan cara yang berbeda, yaitu pempek nasi kuah cuko. Adonan masih sama dengan posting sebelumnya, tapi bentuknya dibuat seperti pempek lenjer dan pempek bulat lengkap dengan kuah cuko nya. Panaskan air dalam panci secukupnya untuk merebus pempek hingga mengambang (matang). Pempek siap digoreng manakala akan disajikan.
Cara menyiapkan Pempek nasi+kuah:
- Rendam nasi sisa -+2jm. Lalu buang airnya..
- Blender nasi bawang putih, garam, lada, penyedap rasa..
- Masukan tepung kanji sedikit sedikit sampai adonan tidak lengket ditangan..
- Bentuk adonan sesuai selera..
- Rebus adonan -+20mnt sampai adonan mengapung ke permukaan..
- Siapkan piring diberi pewarna tambahkan sedikit air. Lalu masukan pempek dan guling gulingkan sampai semua permukaan pempek tertutup warna..
- Masukan freezer selama semalaman agar mudah dipotongnya. Klo mau dipotong boleh tpi jadi lengket nantinya..
- Potong potong lalu goreng diminyak panas sampai warnanya kuning keemasan..
- Kuah: blender bawang putih, cabai..
- Rebus bawang putih cabai yg sudah diblender, masukan gula merah/aren beri garam. Koreksi rasa..
- Tunggu sampai air mendidih, dinginkan. Lalu saring dan masukan ke botol atau tempat yg tertutup..
- Pempek nasi+kuahnya sudah jdi, bisa ditambang mie kuning yg biasa ditukang pempek/ bihun dan bisa ditambahkan mentimun..
- Selamat mencoba.
Goreng pempek yang akan disajikan hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan pempek nasi yang telah dipotong-potong terlebih dahulu bersama bahan pelengkap dan siraman cuko/kuah secukupnya. Ketiga, kuah cukonya diganti dengan kuah martabak yang masih sisa. nggak cocok lah menurut saya. OOT dikit, ikan basa yang saya beli ini berakhir agak mengenaskan. Karena selain berakhir menjadi pempek gagal, sisanya juga berakhir menjadi otak-otak gagal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek nasi+kuah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!