Bubur pedas khas Sambas. Dahulunya bubur ini disajikan di kerajaan Melayu. Keberadaan bubur pedas ini ternyata tidak hanya ada di Indonesia saja. yaitu di sambas, Singkawang. Bubur Pedas adalah salah satu makanan Khas Dari Kabupaten Sambas.
Pada awalnya, bubur ini merupakan sajian kerajaan di keraton sambas.
Bubur pedas (Jawi: بوبور ڤدس) is a traditional porridge dish for the Malays both in Sambas, West Kalimantan (Indonesia) and Sarawak (Malaysia).
It is usually served during Ramadan after the Muslim ending their fast on the iftar time.
Anda sedang mencari inspirasi resep bubur pedas khas sambas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur pedas khas sambas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dahulunya bubur ini disajikan di kerajaan Melayu. Keberadaan bubur pedas ini ternyata tidak hanya ada di Indonesia saja. yaitu di sambas, Singkawang. Bubur Pedas adalah salah satu makanan Khas Dari Kabupaten Sambas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur pedas khas sambas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bubur pedas khas sambas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bubur pedas khas sambas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bubur pedas khas Sambas menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bubur pedas khas Sambas:
- Gunakan 100 gr beras di sangrai dan ditumbuk kasar.
- Gunakan 100 gr kelapa parut disangrai dan tumbuk bareng beras tadi.
- Siapkan sesuai selera Ikan teri goreng.
- Gunakan sesuai selera Kacang tanah goreng.
- Sediakan 1 liter air.
- Ambil Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bahan yg dihaluskan :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Ambil 5 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt merica sangrai.
- Ambil 4 buah kemiri sangrai.
- Ambil Terasi bakar seukuran ibu jari tangan.
- Ambil Bumbu kasar :.
- Gunakan 2 batang serai geprek.
- Ambil Lengkuas seukuran ibu jari tangan.
- Ambil 3 lembar daun kunyit iris halus.
- Ambil 100 gr daun kesum iris halus.
- Ambil Sayuran :.
- Ambil 100 gr touge.
- Gunakan 100 gr jagung pipil.
- Ambil 100 gr wortel potong dadu.
- Gunakan 1 ikat cangkok manis iris kasar.
- Gunakan 200 gr pakis iris kasar.
- Sediakan 100 gr ketela manis potong dadu.
- Gunakan 100 gr kangkung iris kasar.
- Gunakan 50 gr kacang panjang potong pendek.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Ambil Cabe sambas, kecap asin dan manis, jeruk kunci.
Suku Melayu Sambas di Kalimantan Barat Bubur pedas ini sangat kaya akan gizi. karena Berbahan dasar beras yang telah dihaluskan dan disangrai, serta kelapa parut yang telah disangrai. Bubur pedas adalah hidangan tradisional bubur untuk orang Melayu di Sambas dan Sarawak. Di Sarawak, ia biasanya disajikan pada bulan Ramadhan selepas umat Islam menamatkan puasa harian mereka ketika iftar. Bubur pedas diperbuat daripada beras halus dan kelapa parut.
Cara membuat Bubur pedas khas Sambas:
- Cuci bersih beras, dan sangrai bareng kelapa parut, lalu tumbuk kasar atau di blender juga boleh.
- Kemudian didihkan air dan masukan beras serta kelapa halus td, tunggu smpai mendidih dan harus sering diaduk spya tidak gosong bawahnya..
- Diwajan lain, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga wangi kemudian tuang ke dalam panci tempat memasak beras tadi. Beri penyedap rasa dan masak kira2 5 menit, kemudian masukan sayuran tadi..
- Masak kurleb 10 menitan dan siap disajikan dengan bumbu pelengkap seperti cabe, teri goreng dan kacang goreng..
- Bubur pedas sangat sehat utk pencernaan. Bisa dikonsumsi setiap hari. Selamat mencoba..
Bubur pedas khas Sambas terbuat dari beras yang ditumbuk dengan sangat halus kemudian dioseng, dicampur dengan sayur-sayuran seperti pakis Bubur pedas bisa diperoleh hampir di setiap sudut Kota Sambas, di kantin sekolah, kantor, pasar tradisional, bahkan sampai restoran berbintang. Pada zaman dahulu, bubur pedas disajikan di kerajaan dan merupakan cerminan budaya yang kental pada kerajaan Melayu Deli. Salah satu di antaranya "bubur pedas" khas Sambas, Kalimantan Barat. Bagi penggemar makanan atau biasa disebut sebagai foodie, mencoba makanan Bubur pedas dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng. Sejumlah rempah dan sayur mayur, antara lain kangkung, pakis dan daun kesum.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur pedas khas sambas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!