Bubur pedas (kalbar). Bubur Pedas khas Sambas ini menjadi kuliner unggulan di Kalimantan Barat. Kata "Bubur Pedas" merupakan perumpamaan dari suku Melayu Sambas yang memiliki makna beragam sayuran dan rempah yang terdapat di dalam bubur tersebut. Bubur pedas khas Kalimantan Barat enak lainnya.
Sepintas dari namanya, bubor paddas dibayangkan sebagai sajian berbentuk bubur dengan citarasa pedas.
Nama paddas digunakan karena dalam sajian kuliner ini terdiri dari berbagai maca sayuran mulai dari kecambah, kacang-kacangan, jagung dan bumbu pelengkap lainnya.
Ia menjelaskan bahwa bubur pedas dan dikaitkan silaturhim serta simbol persatuan, dari sisi bahan baku untuk membuat kuliner tersebut yang sudah menjadi kuliner khas Kalbar sangat beragam.
Anda sedang mencari inspirasi resep bubur pedas (kalbar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur pedas (kalbar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bubur Pedas khas Sambas ini menjadi kuliner unggulan di Kalimantan Barat. Kata "Bubur Pedas" merupakan perumpamaan dari suku Melayu Sambas yang memiliki makna beragam sayuran dan rempah yang terdapat di dalam bubur tersebut. Bubur pedas khas Kalimantan Barat enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur pedas (kalbar), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bubur pedas (kalbar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bubur pedas (kalbar) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bubur pedas (kalbar) memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bubur pedas (kalbar):
- Ambil 500 gram beras.
- Ambil 10 lonjor kacang panjang potong².
- Sediakan 1 buah wortel potong dadu.
- Ambil 2 ikat kangkung potong².
- Gunakan 150 gram taoge.
- Gunakan 3 ikat miding/pakis ambil pucuk+daun'ya.
- Siapkan 100 gram daun kesum iris tipis".
- Gunakan 2000 cc air.
- Siapkan bumbu halus: 2btang serai memarkan.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Gunakan 4 cm lengkuas memarkan.
- Gunakan 6 siung bawang merah haluskan.
- Sediakan 2 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 2 buah cabe merah haluskan.
- Sediakan 1/2 sdt merica halus.
- Sediakan pelengkap: ikan teri goreng.
- Sediakan kacang tanah goreng.
- Gunakan bawang goreng.
- Ambil jeruk sambal.
- Sediakan kecap manis.
- Gunakan sambal cabe rawit cair.
Bahan baku utama bubur pedas yang beragam tersebut terdiri dari sayuran dari berbagai jenis. Seiring waktu aneka jenis sayuran bertambah yang digunakan. Ulasan kali ini saya ingin membahas tentang Bubur Pedas, makanan khas daerah Kalimantan Barat, kampung halaman saya, tempat saya dilahirkan. Sebagai seorang perantau rasa rindu terhadap kampung halaman pasti sering menghampiri, terlebih rindu dengan makanan khasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur pedas (kalbar):
- Sangrai beras sampai kekuningan tumbuk halus.
- Siapkan air masukan bumbu halus aduk² tambahkan beras tumbuk aduk².
- Masukan kacang panjang, kangkung, miding dan daun kesum² aduk² masak dengan api kecil sampai matang..
- Siap di hidangkan dgn pelengkap..
Sepintas dari namanya, bubor paddas dibayangkan sebagai sajian berbentuk bubur dengan citarasa pedas. Bubur pedas adalah makanan khas yang berasal dari suku Melayu di daerah Sambas. Pada awalnya, kuliner ini merupakan hidangan di keraton namun karena banyak digemari, menjadikannya sebagai salah satu jenis sajian tradisional di Kalimantan Barat. Dahulu bubur pedas ini disajikan di kerajaan, dan merupakan cerminan budaya yang kental di kerajaan Melayu Deli. Rasa pedas bukan saja dari cabai merah namun dari daun kesum, daun kesum merupakan tanaman yang berasal dari asia tenggara yang memiliki aroma khas dan cita rasa pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur pedas (kalbar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!