Nasi jagung/brabuk. Jagung ini rasanya tawar tdk seperti jagung manis,texturnya memang putih Jagung ini juga biasa di buat makanan lainya contohnya grontol yg di padu dg kelapa muda parut Tp di klg aku lbh suka dibuat nasi yg pengolahanya dg cara ditumbuk Kita lihat prosesnya. Pati, Nasi jagung atau nasi brabuk khas Pucakwangi Pati ini masih menjadi primadona yang banyak dicari pencinta kuliner. Warung sederhana yang berada di sisi jalan raya Juwana Pucakwangi tepatnya sebelah utara Puskesmas Tegalwero Pucakwangi Pati ini tidak pernah sepi pembeli.
Sego Babruk adalah kuliner khas Karanganyar yang bisa ditemukan di kawasan wisata Candi Cetho, Kecamatan Jenawi, Karanganyar, Jawa Tengah.
Yang membuat Sego Brabuk ini menarik adalah nasi jagungnya berwarna putih.
Sego Brabuk Sayur Lompong, Jadi Menu Favorit di Kebolampang Winong.
Lagi mencari inspirasi resep nasi jagung/brabuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi jagung/brabuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jagung ini rasanya tawar tdk seperti jagung manis,texturnya memang putih Jagung ini juga biasa di buat makanan lainya contohnya grontol yg di padu dg kelapa muda parut Tp di klg aku lbh suka dibuat nasi yg pengolahanya dg cara ditumbuk Kita lihat prosesnya. Pati, Nasi jagung atau nasi brabuk khas Pucakwangi Pati ini masih menjadi primadona yang banyak dicari pencinta kuliner. Warung sederhana yang berada di sisi jalan raya Juwana Pucakwangi tepatnya sebelah utara Puskesmas Tegalwero Pucakwangi Pati ini tidak pernah sepi pembeli.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi jagung/brabuk, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi jagung/brabuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi jagung/brabuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Nasi jagung/brabuk menggunakan 5 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi jagung/brabuk:
- Sediakan 5 buah jagung tua yg sudah kering.
- Gunakan Secukupnya garam halus.
- Sediakan Secukupnya air hangat.
- Sediakan Daun pisang.
- Ambil Tusuk gigi.
Patinews.com - Kuliner, Karena dipercaya dapat mengurangi penyakit diabetes, Kuliner Sego Brabuk (Nasi Jagung) kini maikin populer. Warung Nasi Jagung Bu Marmi yang terletak Desa Kebolampang, Kecamatan Winong Pati ini salah satunya yang menyajikan menu nasi jagung. Brabuk adalah olahan jagung yang sudah diselep sehingga menghasilkan bubuk jagung. bubuk jagung ini nanti dipisah antara yang kasar dan lembut. bubuk yang lembut bisa diolah menjadi bubur, sedangkan bubuk jagung yang kasar bisa diolah menjadi nasi brabuk. Sehingga hanya bisa makan ketela yang diparut, "sego brabuk" ( nasi jagung ).
Langkah-langkah membuat Nasi jagung/brabuk:
- Pipil jagung lalu tumbuk halus,kukus dg dialasi daun pisang,kurleb 15mnt,angkat lalu tuang dlm nampan yg terbuat dari bambu,uleni dg air panas sedikit demi sedikit,jgn sampai bergerindil,tambahkan garam halus,uleni lagi hingga bnr" tercampur dan mawur/empur.
- Siapkan daun,ambil 1centong kecil serbuk jagung lalu bungkus dan kancing dg tusuk gigi,lakukan hingga hbs.
- Kukus hingga masak,daun berubah warna,kurleb 30mnt.
- Bila tidak ingin dibungkus bisa menggunakan tempat nasi yg terbuat dr bambu lalu masukan dlm kukusan.
- Sajikan bersama sayur urap,bothok dg lauk peyek,bisa juga dg pecel,di makan bgtu sj juga oke.
Kadang juga bisa makan nasi tetapi sembunyi-sembunyi, beras disembunyikan di dalam tanah atau dikubur. Setiap saat tentara Jepang akan memeriksa rumah, jika di entong masih tersisa bekas nasi ( upo ) maka tentara Jepang akan mencari beras tersebut dan jika ketemu. Makanan kampung yang sangat di rindukan. Di mana ada orang Indonesia , pasti ada urap. Kalau orang Jawa , khasnya urap itu di makan bersandingan dengan nasi brabuk atau nasi jagung yang halus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi jagung/brabuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!