Nasi Jagung Lamongan. Nasi jagung merupakan makanan pokok pada zaman dulu dan mudah ditemui di Lamongan. Karena jagung lebih mudah untuk ditanam dan cepat panen di musim kemarau. Hal ini menjadikan nasi jagung sebagai alternatif pilihan makanan pokok saat itu.
Tag Ikan Laut, Kuliner di Paciran, Naji Jagung De Prah, Nasi Jagung, Nasi Jagung di Paciran, Nasi Jagung WBL, Wisata Bahari Lamongan
Nasi barongan menjadi salah satu makanan asal Kota Lamongan yang memiliki nama dan citarasa unik.
Ia sebenarnya merupakan kuliner khas Tuban yang sudah cukup terkenal di daerah Lamongan.
Anda sedang mencari ide resep nasi jagung lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi jagung lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi jagung lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi jagung lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nasi jagung merupakan makanan pokok pada zaman dulu dan mudah ditemui di Lamongan. Karena jagung lebih mudah untuk ditanam dan cepat panen di musim kemarau. Hal ini menjadikan nasi jagung sebagai alternatif pilihan makanan pokok saat itu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat nasi jagung lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Jagung Lamongan memakai 51 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Jagung Lamongan:
- Sediakan 🌼Bahan Nasi Jagung :🌼.
- Gunakan 500 gram beras/menir jagung.
- Ambil 1 liter air panas.
- Gunakan 1 sendok teh garam.
- Siapkan 🌼Bahan Gimbal pohong :🌼.
- Siapkan 300 gram singkong.
- Siapkan 100 gram kelapa parut.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 4 siung bawang putih ukuran besar.
- Ambil 1 1/4 sendok teh garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sendok teh gula pasir.
- Siapkan 🌼Bahan Urap Sayur :🌼.
- Gunakan 10 lonjor kacang panjang.
- Gunakan 3 ikat kangkung.
- Sediakan 200 gram kelapa setengah tua, parut.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 4 buah cabe merah.
- Gunakan 4 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar, sangrai.
- Sediakan 2 cm kencur.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 1/4 sendok teh garam.
- Ambil 2 sendok teh gula merah, sisir.
- Ambil 🌼Bahan Peyek Kacang :🌼.
- Sediakan 1 genggam kacang tanah kupas.
- Gunakan 125 gram tepung beras.
- Siapkan 25 gram tepung kanji.
- Sediakan 200 cc air.
- Siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 1/2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Ambil 1/2 sendok teh ketumbar.
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula pasir.
- Ambil 🌼Bahan Sambal Tomat :🌼.
- Sediakan 4 butir bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Ambil 2 buah cabe merah.
- Siapkan 10 butir cabe rawit.
- Gunakan 2 buah tomat.
- Gunakan 1/2 sendok teh terasi udang.
- Ambil 1 sendok teh garam.
- Ambil 2 sendok teh gula pasir.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
- Ambil 🌼Ikan asin :🌼.
- Ambil 13 ekor ikan asin.
- Siapkan secukupnya air panas untuk merendam.
- Gunakan secukupnya minyak untuk menggoreng.
Nasi barongan sendiri sebenarnya hanyalah nasi putih biasa yang diberi aneka jenis lauk seperti daging ayam, tempe, tahu, telur, ikan bandeng dan rempeyek. Nasi yang tersedia yaitu nasi putih, nasi jagung dan nasi merah yang kita bisa memilih sesuai dengan selera kita. Menu lauknya juga banyak, kebanyak menu yang disajikan masakan khas Lamongan atau khas Jawa Timuran. Menu yang disajikan seperti: Makanan khas Lamongan yang kedua adalah nasi boranan.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Jagung Lamongan:
- 🌼Nasi Jagung :🌼 Bagi teman2 yang belum tahu, seperti inilah bentuk beras / menir jagung. Biasa dijual di pasar tradisional, tempat beras putih, beras ketan, kacang hijau dan sebangsanya :) butirannya agak kasar..
- Cuci menir jagung, tiriskan. Campur air panas dengan garam lalu tuang sebanyak 275 cc kedalam menir jagung secara bertahap sambil diaduk..
- Menir jagung akan terlihat menggumpal seperti ini.
- Tuang sisa air panas lalu masak hingga air susut..
- Kukus selama 30-40 menit. Angkat..
- 🌼Gimbal pohong: 🌼 Kupas dan cuci bersih singkong lalu parut menggunakan parutan kelapa. Campur singkong parut, kelapa parut dan bumbu halus gimbal pohong hingga rata..
- Bentuk bulat pipih lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan..
- 🌼Urap sayur: 🌼 Haluskan bumbu urap, lalu campur rata dengan kelapa parut. Setelah itu, kukus selama 20 menit hingga matang..
- Cuci bersih kacang panjang dan kangkung. Siangi dan potong-potong sesuai selera lalu direbus hingga matang. Tiriskan. Campur sayur rebus dengan bumbu urap. Biasanya proses pencampuran ini saya lakukan secukupnya, sesuai dengan porsi yang akan dikonsumsi saja. Sisanya tetap dibiarkan terpisah..
- 🌼Ikan asin goreng:🌼 Rendam ikan asin dalam air panas selama 5 menit, tiriskan lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan..
- 🌼Peyek kacang:🌼 Cuci kacang tanah kupas, lalu belah menjadi dua bagian. Sisihkan..
- Campur dan aduk rata tepung beras, tepung kanji, air dan bumbu peyek. Terakhir, masukkan kacang tanah kupas..
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Jangan lupa untuk membasahi dinding penggorengan dengan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan di dinding penggorengan. Sisa adonan akan jatuh kebagian dasar penggorengan sehingga akan dihasilkan peyek yang tipis..
- Siram bagian adonan yang tidak terkena minyak dengan minyak goreng di wajan sehingga setelah setengah matang, peyek akan mudah dilepaskan dari dinding penggorengan. Goreng hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan..
- 🌼Sambal Tomat :🌼 Goreng bahan sambal kecuali garam dan gula pasir hingga wangi, angkat dan tiriskan. Haluskan dan bumbui dengan garam dan gula pasir..
- Panaskan minyak sisa menggoreng bahan tadi lalu tumis sambal halus hingga wangi. Angkat..
- Tata nasi jagung dalam piring, sajikan hangat bersama urap sayur, gimbal pohong, peyek kacang, ikan asin dan sambal tomat..
Nama yang terdengar cukup unik, namun ini bukan makanan untuk para buronan kepolisian. Nama "boran" sendiri adalah nama tempat menyimpan nasi nya yang mirip seperti bakul lalu digendong, jadi dari situ lah nama makanan ini tercipta. Lamongan juga terkenal dengan camilan marning atau empeng. Marning terbuat dari jagung yang dikeringkan, kemudian digoreng hingga kering. Marning bisa jadi pilihan oleh-oleh yang awet dan disukai banyak orang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi Jagung Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!