Nasi Balobinde Gorontalo. Nasi Balobinde atau nasi jagung adalah makanan tradisional dari Gorontalo. Sebagai produsen jagung terbesar di Indonesia, jagung dijadikan makanan pengganti nasi. Jagung muda dijadikan olahan binthe biluhuta/milu siram sedangkan jagung yang sudah tua digiling.
Tilumiti biasa disajikan dengan nasi Balobinde (Nasi Jagung), biasa menggunakan Ikan Buyu (Tuna), ataupun Ikan tongkol.
Ilabulo adalah penganan khas Gorontalo yang terbuat dari sagu dengan isian hati ampela dan kulit ayam dan dicampur dengan bumbu khas.
Ilabulo asalnya dahulu adalah makanan para Raja.
Sedang mencari inspirasi resep nasi balobinde gorontalo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi balobinde gorontalo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi balobinde gorontalo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi balobinde gorontalo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nasi Balobinde atau nasi jagung adalah makanan tradisional dari Gorontalo. Sebagai produsen jagung terbesar di Indonesia, jagung dijadikan makanan pengganti nasi. Jagung muda dijadikan olahan binthe biluhuta/milu siram sedangkan jagung yang sudah tua digiling.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi balobinde gorontalo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Nasi Balobinde Gorontalo memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Balobinde Gorontalo:
- Siapkan Nasi Jagung.
- Sediakan 2 cup beras putih.
- Sediakan 1 cup beras jagung.
- Sediakan secukupnya air.
- Gunakan Balado Teri.
- Ambil 1/4 kg ikan teri.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Gunakan secukupnya Cabe rawit.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Gunakan Tumis Kangkung.
- Siapkan 1 ikat kangkung.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Ambil Bubuk Kaldu.
- Siapkan 1 papan tempe.
- Ambil 6 buah tahu.
- Gunakan 7 sendok Tepung Bumbu Serbaguna.
- Sediakan Gula.
- Ambil Garam.
- Siapkan Minyak Goreng.
Pada waktu perang dahulu ketika dua kerajaan, Gorontalo dan Limboto bertikai maka dihidangkanlah. Dabu-dabu lo sagela biasanya disantap bersama sayur tumis bunga papaya atau balobinde (nasi beras jagung). Bagi Anda yang ingin berlibur ke Gorontalo, jangan lewatkan sajian unik dabu-dabu lo sagela asli Hulondhalo - nama kota Gorontalo dalam bahasa setempat. Ikan Sagela/ikan Roa adalah ikan asap yang banyak ditemui di daerah Gorontalo dan Manado.
Cara membuat Nasi Balobinde Gorontalo:
- Campurkan beras putih dan beras jagung kemudian cuci sampai bersih. Masukkan air. Kemudian masak sampai matang.
- Sambil menunggu nasi matang, ulek bawang putih, cabe rawit dan kemiri. Iris tipis bawang merah dan tomat..
- Goreng ikan teri sampai matang. Kemudian tumis bawang merah sampai layu. Setelah berubah warna kemudian masukkan bumbu halus dan irisan tomat. Aduk sampai rata. Masukkan garam dan gula. Tambahkan air sedikit kemudian masukkan teri yang sudah digoreng. Koreksi rasa. Kalo sudah matang matikan api dan angkat..
- Untuk sayurannya, iris bawang merah dan bawang putih..
- Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis duo bawang sampai harum. Setelah berubah warna kemudian masukkan kangkung. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan bubuk kaldu. Angkat dan tiriskan.
- Untuk tahu dan tempe di goreng biasa aja menggunakan tepung bumbu serbaguna. Potong kotak tempe dan tahu. Larutkan tepung dengan menambahkan sedikit air. Kemudian aduk aduk sampai tepungnya tidak bergerindil lagi. Celupkan tempe dan tahu kedalam tepung kemudian goreng..
- Tata nasi dalam piring. Kemudian tambahkan balado teri, sayur kangkung dan tempe tahu goreng. Sajikan.
Sagela/Roa biasanya dijual dalam jepit terbuat dari bambu (bahasa gorontalo: digepe). Ikan Sagela umumnya dibuat sambal dan disajikan dengan pisang goreng goroho. Resep Sate Tuna Dabu Dabu Arang Khas Gorontalo. Daerah Sulawesi khususnya Gorontalo identik dengan makanan seafoodnya utamanya ikan. Jenis seafood ini umumnya dibakar atau dijadikan olahan kuah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi balobinde gorontalo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!