Nasi Jaha. Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Mirip dengan lemang dari Sumatra Barat, hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api. Nasi Jaha adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar beras ketan dan santan yang sebelumnya diisi kedalam batang bambu berlapis daun pisang kemudian dibakar.

Entah kenapa disebut NASI JAHA, saya kurang tau pasti bahkan sedikit bingung dan agak lucu kalau dipikir pikir, karena sampai sekarang saya belum menemukan KEJAHATAN dari nasi ini huahahahahaaa. Nasi jaha ini sangat populer bagi tou Minahasa. Hampir setiap pesta baik suka maupun duka hampir selalu tersedia.

Lagi mencari ide resep nasi jaha yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi jaha yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Mirip dengan lemang dari Sumatra Barat, hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api. Nasi Jaha adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar beras ketan dan santan yang sebelumnya diisi kedalam batang bambu berlapis daun pisang kemudian dibakar.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi jaha, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi jaha yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi jaha yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Jaha menggunakan 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Jaha:

Sediakan 500 gr beras ketan, cuci bersih.
Gunakan 700 ml santan (me : kara 200 ml + air).
Gunakan 4 lembar daun pandan.
Siapkan 3 batang sereh.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Sediakan 2 cm jahe.
Siapkan 1 sdt garam.
Sediakan Secukupnya daun pisang.

Membuat nasi jaha cukup mudah, bahan-bahannya pun gampang didapatkan. Yang cukup merepotkan adalah ketika membakar bambu yang berisikan nasi jaha. BACA JUGA: Nasi Jaha di Minahasa, Lamang di Sumbar BACA JUGA: Dodol dan Nasi Jaha. Aslinya Nasi Jaha dibuat menggunakan bambu dan dibakar, caranya sama dengan membuat lemang yang berasal dari Sumatra Barat.

Cara membuat Nasi Jaha:

Iris daun pandan dan sereh, kemudian blender lalu saring..
Iris bawang dan jahe lalu haluskan..
Masukkan ke dalam wajan, air daun pandan sereh, bawang dan jahe tadi. Masukkan juga santan, garam lalu masak hingga hampir mendidih, masukkan beras ketan. Dan masak hingga asat sambil di aduk..
Panaskan kukusan, lalu kukus nasi ketan selama 20 menit..
Siapkan daun pisang, lalu bungkus nasi ketan. Saya timbang 300 gr tiap bungkus daun. Olesi minyak permukaan daun lalu bakar di teflon..
Penyajiannya tinggal di potong-potong sesuai selera dan bisa di makan dengan lauk. Di makan begitu saja juga sudah enak..
1 resep ini dapat 4 bungkus dan 1 bungkus kecil..

Yuk, buat sendiri kuliner khas Minahasa yang gurih dan legit ini. Kali ini kami akan menyajikan nasi jaha dengan tambahan lauk udang masak woku. Woku memiliki citarasa dan aroma yang khas. Tambahan daun jeruk, daun pandan, jahe yang bercampur menjadi satu akan memberikan aroma yang berbeda ditambah lagi. Resep Nasi Jaha yang Enak Asli Manado.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi jaha yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!