Nasi Bakar. Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. X ini Qt tambah sarden kaleng ya juga bunga telang untuk mempercantik warna nasi nya.
Tidak diketahui kapan serta dimana secara pasti nasi bakar ini muncul, namun keberadaanya telah lama menjadi sorotan.
Resep Nasi Bakar - Nasi bakar merupakan makanan sederhana yang mampu menarik perhatian untuk dicicipi, selain kesan alaminya yang kuat karena menggunakan daun pisang untuk membungkusnya, aroma hangus dari daun pisang yang terbakar juga mampu menambah kenikmatan yang dapat menggugah selera.
Soal rasa, nasi bakar ini umumnya memiliki citarasa yang enak dan gurih.
Lagi mencari inspirasi resep nasi bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bakar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. X ini Qt tambah sarden kaleng ya juga bunga telang untuk mempercantik warna nasi nya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Bakar menggunakan 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Bakar:
- Sediakan Bahan nasi:.
- Siapkan 600-700 gram beras.
- Siapkan Santan + air (takaran seperti kalau mau masak nasi biasa).
- Ambil 5 butir bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 4 siung bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 4 batang serai, ambil bagian putih, potong-potong.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek2.
- Gunakan 1 sdm garam (sesuaikan jumlah beras).
- Sediakan 1 sdm margarin.
- Siapkan Bahan isian:.
- Siapkan 200 gram cumi asin, rendam air panas, tiriskan, potong-potong.
- Ambil 4 butir bawang merah, haluskan.
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 10 buah cabai keriting merah, iris serong.
- Gunakan 5 buah cabai keriting hijau, iris serong.
- Siapkan 5 buah cabai rawit oranye, iris serong.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Ambil 2 batang serai, memarkan.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Ambil secukupnya Kemangi.
- Siapkan Daun pisang.
- Ambil Pelengkap: aneka lalapan + sambal terasi limau.
Ya nasi bakar ini dipadukan dengan isian seperti ikan, suwiran ayam, teri, cumi dan banyak lainnya. Memang untuk isian sendiri, nasi bakar ini cukup beragam bergantung kreativitas si pembuatnya. Ada beberapa jenis lauk yang biasanya dihidangkan di nasi bakar, seperti ayam goreng, empal gepuk, teri, ikan peda, bandeng, ikan asin, kerang, jamur, tempe, tahu, telur asin, dsb. Nasi bakar adalah masakan khas Indonesia yang bisa dijumpai dimana saja, terutama Pulau Jawa.
Cara membuat Nasi Bakar:
- Cuci beras, tambahkan santan + air dengan takaran seperti kalau mau masak nasi biasa. Tambahkan bumbu-bumbu nasi. Aduk rata. Masak nasi di magic com.
- Siapkan isian: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, teruskan menumis.
- Masukkan potongan cumi asin, aduk rata. Bubuhkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk lagi. Koreksi rasa. Angkat, sisihkan.
- Siapkan daun pisang, tempatkan nasi di atasnya, beri isian, tambahkan kemangi. Bungkus, semat dengan lidi.
- Panaskan grill pan, panggang nasi sebentar, jangan terlalu lama supaya nasi tidak kering. Angkat, sajikan bersama lalapan dan sambal terasi limau (lihat resep).
Aroma harum dari nasi dibungkus daun pisang yang dibakar semakin nikmat saat dipadu ayam kemangi. Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat hidangan ini begitu menggiurkan. Pada umumnya nasi bakar adalah nasi berbumbu santan (nasi uduk, nasi liwet) yang dibungkus dengan daun pisang layaknya nasi timbel, dengan bentuk sama maupun sedikit berbeda dengan nasi timbel. Tiap bingung mau makan siang, ingat saja Nasi Bakar enak di Jakarta. Nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang ini paling mantap disandingkan dengan beragam menu yang Indonesia banget, seperti teri, ikan peda, cakalang, ayam, dan masih banyak lagi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!