Nasi Bekepor Khas Kutai. Nasi bekepor khas Kutai lama-kelamaan menjadi dikenal di kalangan rakyat biasa dan kini dijual di warung penganan Kalimantan Timur. Namun sekalipun disebut sebagai makanan khas Kutai, nasi yang sekilas mirip liwet ini tidak begitu saja mudah ditemukan, tergerus oleh makanan modern lain. Pada masa zaman Kerajaan Kutai Kartanegara, nasi bekepor merupakan menu khas bagi Raja Kutai Kartanegara, namun kini nasi bekepor bisa dinikmati semua kalangan.
ChanelMuslim.com - Sahabat muslim jika di Sunda dikenal dengan nasi Liwetnya, ternyata di Kutai Kalimantan Timur juga punya kuliner khasnya yaitu Nasi Bakepor.
Nasi Bakepor adalah nasi yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur.
Nasi Bekepor biasanya disajikan bersama d Nasi Bekepor adalah salah satu kuliner khas suku Kutai, Kalimantan Timur (Kaltim).
Sedang mencari ide resep nasi bekepor khas kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bekepor khas kutai yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Nasi bekepor khas Kutai lama-kelamaan menjadi dikenal di kalangan rakyat biasa dan kini dijual di warung penganan Kalimantan Timur. Namun sekalipun disebut sebagai makanan khas Kutai, nasi yang sekilas mirip liwet ini tidak begitu saja mudah ditemukan, tergerus oleh makanan modern lain. Pada masa zaman Kerajaan Kutai Kartanegara, nasi bekepor merupakan menu khas bagi Raja Kutai Kartanegara, namun kini nasi bekepor bisa dinikmati semua kalangan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bekepor khas kutai, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi bekepor khas kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi bekepor khas kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Nasi Bekepor Khas Kutai menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Bekepor Khas Kutai:
- Gunakan 300 gr beras putih, cuci bersih.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan, potong².
- Ambil 4 sdm minyak sayur.
- Gunakan 1 sdt garam (me : ¾ sdt).
- Siapkan 400 ml air.
- Siapkan 75 gr ikan asin gabus, goreng, suwir².
- Sediakan 15 lembar daun kemangi.
- Sediakan 3 buah cabe rawit, iris bulat tipis (me : biarkan utuh).
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan Telur rebus.
- Ambil Sambal raja (lihat resep).
Nasi Bekepor disebut pula Nasi Liwet, yang merupakan santapan campuran minyak sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Selain itu ada pula lauk tambahan pada hidangannya seperti Daging Masak Bumi Hangus serta Sayur Gangan Asam Kukar (Kutai Kartanegara, Red.). Nasi Bekepor Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Nasi bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara pada zaman kerajaan, menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan tetapi saat ini kita tidak perlu menjadi raja untuk menikmati nasi ini.
Langkah-langkah membuat Nasi Bekepor Khas Kutai:
- Cuci bersih ikan asin. Goreng hingga agak kering. Tiriskan. Suwir-suwir. Bagian ikan asin yang kering/keras mamake tumbuk kasar. Sisihkan..
- Siapkan panci tebal. Masukkan ke dalamnya beras, air, minyak sayur, daun salam, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk. Angkat..
- Masukkan daun kemangi, ikan asin suwir, cabe rawit, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api sangat kecil hingga tanak dan nasi matang..
- Buka tutup panci. Biarkan hingga permukaan nasi tampak kering dan bagian pinggirnya berkerak. Matikan api..
- Sajikan nasi bekepor hangat-hangat dengan pelengkap..
Jakarta - Kalimantan Timur dahulu dikenal dengan Kerajaan Kutai yang punya masa keemasan. Sisa-sisa warisan kerajaan ini salah satunya berupa kuliner khas yang enak. Saat ini, kita tidak masuk kasta raja untuk menikmati nasi ini. Nasi Bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara. Menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi bekepor khas kutai yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!