Nasi Bekepor Bakar. Resep Nasi Bekepor Sambal Raja khas Kalimantan Timur. Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Nasi bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara pada zaman kerajaan, menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan.
Nasi Bekepor biasanya disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar yang.
Konon, nasi bekepor merupakan warisan dari Kerajaan Kutai Kartanegara.
Nasi tersebut hanya dihidangkan untuk anggota keluarga kerajaan saja.
Lagi mencari inspirasi resep nasi bekepor bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bekepor bakar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bekepor bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi bekepor bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Nasi Bekepor Sambal Raja khas Kalimantan Timur. Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Nasi bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara pada zaman kerajaan, menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi bekepor bakar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi Bekepor Bakar menggunakan 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Bekepor Bakar:
- Ambil 300 gr beras putih, cuci bersih.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan, potong2.
- Sediakan 4 sdm minyak sayur.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 400 ml air mendidih (bisa dikurangi),kenali beras masing2.
- Siapkan 75 gr ikan asin gabus, goreng, lalu suwir suwir.
- Sediakan 1 genggam daun kemangi.
- Gunakan 3 buah cabe rawit, iris bulat tipis.
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan Isi :.
- Siapkan Telur rebus.
- Siapkan Sambal Raja.
- Sediakan tongkol Pampis.
- Siapkan Daun kemangi.
- Ambil Bungkus :.
- Siapkan Daun pisang.
- Ambil Tusuk gigi/Lidi.
Saat itu, makanan berbahan beras ini tak bisa dinikmati oleh masyarakat biasa. Berikut resep membuat nasi bekepor hasil kreasi Wuland yang ditayangkan di Cookpad untuk lima porsi. Nasi Bekepor adalah salah satu kuliner khas suku Kutai, Kalimantan Timur (Kaltim). Nasi Bekepor disebut pula Nasi Liwet, yang merupakan santapan campuran minyak sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin.
Langkah-langkah membuat Nasi Bekepor Bakar:
- Masukkan beras minyak sayur, daun salam, daun pandan, garam dan air mendidih ke dalam panci magic com. Aduk rata. Tutup penutup magic com.Tekan tombol COOK jangan membuka tutup magic com sampai tuasnya berpindah ke panel WARM..
-
Setelah tuas magic com berpindah ke panel WARM, buka penutup magic com. Masukkan daun kemangi, ikan asin suwir, irisan
cabe, dan air jeruk nipis Aduk rata. Tekan kembali tombol COOK. Tunggu hingga tuasnya berpindah ke panel WARM. Setelah itu tunggu sampai 5 -10 menit agar nasi bekepor matang sempurna..
- Setelah nasi bekepor matang, keluarkan nasi dari magic com. Siapkan semua bahan isian dan siap dibungkus..
- Siapkan daun pisang, beri nasi lalu tambahkan 1 sdm pampis tongkol, sambal raja, irisan telur dan daun kemangi, tutup dan gulung perlahan. Padatkan. Lalu semat kedua ujungnya dengan lidi..
- Panggang di atas teflon dengan api sedang sampai daunnya kecokelatan. Angkat..
- Atau bisa juga dipanggang dioven hingga daun berubah warna. Angkat..
- Sajikan nasi bekepor bakar selagi hangat..
- Sambal Raja : (lihat resep).
- Pampis Tongkol : (lihat resep).
- Referensi Resep : (lihat resep).
- Referensi Resep : (lihat resep).
Selain itu ada pula lauk tambahan pada hidangannya seperti Daging Masak Bumi Hangus serta Sayur Gangan Asam Kukar (Kutai Kartanegara, Red.). Nasi Bekepor Sebelum dihidangkan, tambahkan lagi daun kemangi, cabai, ikan goreng kering yang sudah dihancurkan, dan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam nasi. Setelah itu, semuanya diaduk-aduk hingga merata. Dan nasi bakepor pun siap dinikmati. Masukkan nasi ke dalam panci anti lengket.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi bekepor bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!